芹菜葉: ， 冬筍: ， 鹽、雞粉、胡椒、麻油: ， 芝麻和柴魚花少許:
1芹菜葉入沸水汆燙出鍋，放入冰水中冷卻，撈出擠干水切碎
2冬筍用水沖洗一下，帶殼在淘米水中煮熟，取出剝殼，涼後切小丁
3芹菜葉和筍加入調料拌勻，裝盤撒上芝麻和柴魚花