原料

中粉: 220克， 粘米粉: 60克， 罌粟籽: 24克， 黃油: 227克，室溫軟化， 檸檬皮屑: 2大勺， 鹽: 1/4小勺， 天然檸檬香精: 1/2小勺， 糖粉: 100克， 白巧克力: 57克，表面裝飾用，融化

步驟

1取9寸方模，鋪鋁箔紙

2混合中粉，粘米粉，鹽，過篩3次。加入罌粟籽，混合均勻

3黃油中低速打發至順滑，加入檸檬皮屑和檸檬香精，打發均勻。分次加入糖粉，打發至變白膨脹

4切拌如2中的乾粉混合物，不要攪拌過度，否則成品不酥

5倒入模具，壓平

6放入預熱到300F（150C）的烤箱內烤55到60分鐘

7取出放涼10分鐘。連餅乾一起拎起鋁箔紙，放入大烤盤

8橫豎都均勻切5份，得到25塊方餅乾

9略分開，放入烤箱繼續烤5-10分鐘，讓邊緣更香脆

10徹底放涼後，在表面擠融化的白巧克力裝飾。徹底晾乾後密封保存