原料

雪蛤: 1-2克（1隻）， 紅棗: 2顆（我用的切片）， 冰糖: 10克， 枸杞: 若干， 薑片: 2片

步驟

1泡發1隻雪蛤，用純凈水發的會更好更大；期間換水一次，剔去筋膜，去腥。

2泡發12-16小時，濾水，裝到燉盅或碗內（嫌燉盅麻煩用的碗），鋪上紅棗、枸杞、冰糖、薑片，加水，上鍋蒸20分鐘，燉煮20分鐘也可以。

3水燒開上鍋蒸，20分鐘後取出，鮮甜美味入口即化。

小技巧

筋膜一定要去乾淨，否則會很腥，偶爾吃一次還是很舒服的。