洲星牌馬蹄粉: 1盒（250克）， 馬蹄: 七八顆， 片糖: 315克(其中一磚紅糖、其餘黃糖）， 清水: 1300ML
1650ML涼水+馬蹄粉1盒（250G）開成漿
2馬蹄切丁備用
3650ML水+片糖在鍋里煮溶成糖水，倒入馬蹄丁小火煮2分鐘
4沖漿：小火，倒入一碗馬蹄粉漿，邊倒邊攪（約兩分鐘）變成熟粉獎，然後關火
5把剩下的粉漿一併倒進入攪勻
6盤裡塗油，入盤大為蒸20分鐘