雞腿: , 板栗: , 香菇: , 生抽: , 姜: , 老抽: , 八角: , 料酒: , 鹽: , 雞精: , 蔥花: , 香菜: , 冰糖:
1雞腿洗凈剁成塊,燒一鍋水,放入料酒將雞腿焯水
2將板栗剝去外殼,香菇洗凈切塊
3鍋中放油,放冰糖,小火將冰糖炒至融化,放入生薑、八角和雞腿進行翻炒,炒到雞腿表皮變色,放入生抽和老抽。放入和雞腿持平的水,大火燒開
4放入板栗仁和香菇,轉中小火燉半個小時
5燉好後放入鹽,雞精和蔥花
6出鍋裝盤,撒上香菜做裝飾
收湯汁的濃稠度根據自己的喜好。