雞腿: 6-8隻，依人數自定， 土豆: 1個，依口味增減， 香菇: 5朵，依口味增減， 蔥段: 兩段， 姜，蒜: 少許， 料酒，澱粉: 少許， 生抽: 少許， 老抽: 少許， 蚝油: 少許， 蒸魚豉油: 少許， 糖: 少許， 醬豆腐湯兒: 少許
1雞腿可切可不切，切了腌的時候更入味
2土豆用切，香菇手掰即可
3炒至雞腿六七成熟即可
4生抽不用放太多，因為腌的時候也放了 老抽放一點點上色就行 剩下的材料沒有比例，蒸魚豉油比蚝油少點，提味就行，糖放一勺， 重點是一定要放點王致和大塊腐乳的汁兒
5燉到能用鏟子把土豆塊正常杵開就可以轉大火收湯了 不用收太多湯，湯還可以拌飯
6出鍋可以撒點香蔥末更好看