原料

ricotta（乳清乾酪): 500g， 橄欖油: 2大勺（塗抹模具）， 蒜瓣: 1瓣 壓碎， 檸檬皮屑: 1個量， 檸檬汁: 2大勺， 義大利香醋: 1大勺， 橄欖油: 125ml， 半干番茄: 150g 粗略切碎， 歐芹: 4大勺 切碎， 硬皮麵包: o

步驟

1將四個約125ml的烤碗（烤舒芙蕾那種）刷過油後墊入保鮮膜，把ricotta塞入碗內，壓實。包上保鮮膜冷藏2小時。

2烤箱預熱220度，ricotta脫模，放在墊了油紙的烤盤上，烤20分鐘，至金黃。

3混合所有剩餘材料，澆在出爐的乳清乾酪上。