豌豆: 適量， 玉米粒: 適量， 牛肉: 適量， 洋蔥: 四分之一， 干辣椒: 適量， 大蒜: 3粒， 鹽: 適量， 花椒粉: 適量， 水: 適量， 花生油: 適量
1準備好各種食材。牛肉和洋蔥切成小顆粒狀。干辣椒(不是朝天椒，是新疆的干辣椒，俗稱辣皮子)切段，大蒜切片。
2炒鍋里加適量花生油，油熱後放肉末翻炒。肉末變色後，放適量鹽和花椒粉，繼續炒。
3肉末顏色稍變深後，放入洋蔥粒翻炒片刻。
4然後放干辣椒段繼續翻炒。
5干辣椒的香味出來後，先放豌豆翻炒片刻。
6豌豆開始變軟時，加入玉米粒繼續翻炒。
7玉米粒和豌豆快熟時，放大蒜片。
8翻炒一會兒後，加入一小碗清水，與菜平行即可。火調大煮，水開後，調成中小火，加適量鹽燉一會兒。這個過程可以讓肉的味道慢慢滲入到豌豆和玉米粒中去，菜的味道會更香。當湯汁顏色變深，水量只有加入時的一半時，就可以了。如果豌豆和玉米粒沒有熟好，可以多燉一會兒。
9盛盤，一道鮮香的豌豆玉米炒肉就做好啦☺️
1.不吃辣椒的可以省略辣椒。 2.不吃肉的，炒的時候先炒洋蔥即可。 3.豌豆和玉米最好在炒的階段就炒熟，熟了後再燉會更好。 4.這道菜鹽可以稍微多放點，這樣湯汁的味道才能出的更好。