低粉: 200克， 黃油: 100克， 雞蛋: 1個， 細砂糖: 60克， 鹽: 1小勺， 低粉(餡): 30克， 牛奶(餡): 90克， 蛋液(餡): 80克， 椰蓉(餡): 60克， 細砂糖(餡): 70克， 泡打粉(餡): 1/4小勺
1黃油室溫軟化後加入細砂糖，用電動打蛋器打發至蓬鬆
2加入一個雞蛋，繼續攪打
3篩入低粉，拌順滑
4揉成光滑的麵糰後蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏1小時，鬆弛麵糰
5冷藏好的撻皮麵糰取出用擀麵杖擀成3mm厚的薄片
6用蛋撻模具壓出造型
7用手捏均勻，壓實
8撻餡：黃油、糖、牛奶用微波爐加熱融化後放涼
9加入打散的雞蛋液拌勻，再加入椰蓉，篩入泡打粉調成糊狀
10將撻餡倒入撻皮中8分滿
11送入預熱好的烤箱中層，上下火190度，烤25分鐘左右即可
12成品
13成品