原料
鮮魚一條: 一兩斤， 蒜: 三顆， 仔姜: 一瓣， 辣椒 干辣椒 青椒 泡椒: 適量， 大蔥: 適量， 料酒: 適量， 乾粉: 一點， 雞蛋清: 一個， 配料: 土豆 芹菜
步驟
1所有的配料洗乾淨 切好 備用
2土豆切片
3魚肉 打片 儘量薄一些 加入乾粉和雞蛋清 料酒 腌制
4芹菜切段 水開時加入
5鍋底熱是 加入適量的 油 然後放入辣椒 大蔥 仔姜 不怕麻的 可以加入花椒 等料爆香時 在鍋里加入水 按魚的大小加入適量的水 等水翻開是 加入芹菜 加入土豆 最後加入魚 小一會就 放入 鹽 雞精 就可以起鍋了
小技巧
我做的是魚片 不需要太久就可以起鍋了 這樣味道會鮮美的
