藕: 1節， 豬肉: 250克， 鹽: 適量， 澱粉: 適量， 香油: 適量， 料酒: 適量， 生抽: 適量， 麵粉: 300克， 蔥: 適量， 姜: 2片， 耗油: 1小勺
1豬肉肥瘦相間，自己剁或者在外面繳肉機里繳都可以。
2放入調料，蔥剁成末 別切成蔥花!
3將肉餡夾在藕片中間
4掛麵糊，除麵粉外加一些澱粉口感會更脆
5小火 炸制金黃色
6控油以後 裝盤
拌餡的時候可以燒一點熱油倒在薑末和蔥末上，會更香?