普通麵粉: 250克， 花生仁（烤熟去掉紅衣的）: 50克， 玉米油: 100克， 白糖: 80克， 鹽: 1克， 小蘇打: 2克， 雞蛋: 1個， 芝麻（黑白芝麻都可以哈）: 適量
1將花生仁放入保鮮袋用擀麵杖擀成小碎粒。
2將玉米油放入容器中。
3放入雞蛋（留一點蛋液之後刷面用）。
4攪拌均勻。
5放入白糖、鹽。
6混合均勻。
7篩入麵粉和小蘇打。
8用刮刀J字型翻拌（不要攪拌），大概混合一下。
9放入花生碎（可以換成核桃仁，也可以什麼也不放）。
10用手抓捏成團即可，不要使勁的揉面哈，以免起筋。 將麵糰分成每個20克的小麵糰。
11取一個20克的小麵糰，在掌心揉圓。
12將小球輕輕壓扁，讓四周有自然的開裂，然後放入烤盤。
13重複上面的動作直到全部完成。
14用毛刷蘸取一點全蛋液。
15在表面上刷一層。
16灑上黑芝麻。
17烤箱預熱200度，中上層烤20分鐘，烤到表面金黃色即可。
18烤好後取出晾涼。
19密封保存即可。
1、烤箱不同溫度也不同，親們請根據自己烤箱的情況自行調整溫度。 2、烘烤時要注意觀察哦，桃酥上色稍微深一點點就可以了喔。