排骨: 500g， 土豆: 2個， 胡蘿蔔: 1根， 青椒: 1個， 生薑: 少許， 蔥: 2根， 八角: 3顆， 鹽: 少許， 生抽: 少許， 老抽: 少許， 蚝油: 少許， 料酒: 少許
1排骨冷水下鍋，放入蔥結，煮出血水後撈出過冷水控干。
2大火翻炒排骨至微焦，放入薑絲、八角繼續翻炒一會兒。
3調入生抽、老抽、蚝油、料酒，翻炒至上色。
4倒水至末過排骨，大火燒開後小火煮30分鐘。
5放入土豆燜煮一會兒，加入胡蘿蔔、青椒。
6調入少許鹽，大火翻炒至收汁即可。
