原料

西紅柿: 兩個， 娃娃菜: 四五片， 明蝦: 六隻， 蛤蜊: 半斤（蛤蜊湯料塊一塊）， 蔥花: 適量， 調料: 鹽、胡椒粉、油， 生薑: 三片

步驟

1粉干用開水浸泡，備用。

2西紅柿去皮切小塊，娃娃菜撕成小塊，生薑切片，蔥切蔥花，明蝦去蝦槍、蝦須。

3熱鍋，入底油，倒入蔥頭、生薑片，爆出香味後放西紅柿、娃娃菜翻炒片刻，倒入開水。待湯燒開，倒入泡好的粉干，鹽調味。燉煮片刻，粉干吸飽湯汁，軟爛了，放蝦，胡椒粉調味。待蝦肉變色，撒蔥花即可出鍋。

小技巧

1、海鮮可以根據個人喜好，用小魷魚、花蛤、海蟶、文蛤、蝦來煮味道都很棒。 2、胡椒粉是點睛之筆，一定要加，現磨的味道更好。