青椒: 20個， 薑片: 2片， 料酒: 適量， 花椒: 一把， 仔雞: 半隻， 大蒜: 20瓣， 干辣椒: 適量， 鹽: 適量， 郫縣豆瓣: 適量， 黃豆醬油: 適量
1把仔雞切成塊。我的刀工不行，這個是老爸的傑作。
2配料如下。青椒是我們自己種的?
3熱鍋冷油。把油燒熱以後，雞塊、蒜、姜、花椒粒一起下鍋干煸。直到雞塊煸得微微金黃為止。
4加郫縣豆瓣醬炒出紅油，再加少量醬油上色。
5下青椒和干辣椒段，一起煸炒。注意，青椒不宜炒的過久，否則就沒有清香味了。然後關火，嘗嘗味道，如果淡了再加鹽。
6啦啦啦～成品出鍋裝盤～是不是很有食慾啦～?