原料

草莓3－4斤，白糖400克，麥芽糖2大勺，糖腌檸檬汁2大勺或檸檬汁1個

步驟

1、草莓用淡鹽水泡半小時以上，再用清水洗凈後瀝水，切開，一層草莓一層糖腌上。 2、草莓腌3小時以上，腌出汁液。 3、用耐酸鍋，如不鏽鋼鍋，加檸檬汁一起煮至沸騰，後轉小火保持沸騰狀。 4、草莓煮上半小時左右，再加入兩大勺麥芽糖繼續煮。 5、其間要勤翻動，以免糊底，煮至汁液濃稠即可，稍涼後裝入沸水煮過後抹乾的玻璃罐里，蓋好蓋，涼後入冰箱存放。