肉燉雜菜, 懶人切大塊

原料

肉: 200克, 胡蘿蔔: 半根, 土豆: 一小顆, 鹽: 適量, 黑胡椒: 適量, 蒜頭: 2顆, 牛至: 一勺, 小茴香根: 隨意, 料酒: 適量, 咖啡: 隨意, 麵包: 隨意, 奶酪: 隨意

步驟

1從冰箱中翻出沒有及時用到的各種雜肉 (我用了豬肉 + 火雞肉)

2加入料酒、鹽、黑胡椒、咖啡腌15個分鐘(時間長點沒關係)

3下鍋炒個5分熟

4撈出肉,鋪在烤盤上,再鋪上一層土豆塊、胡蘿蔔塊、小茴香根塊,及一切可以在冰箱中找到的大塊蔬菜

5加水漫過蔬菜,撒少許鹽、黑胡椒、牛至,蓋上錫箔紙,入烤箱。180度,烤個半小時

6香味出來啦,暫時從烤箱取出,錫箔紙不要扔掉

7掰幾塊剩麵包 (我用了自己烤的麵包,菜譜下面有)

8撒幾塊剩奶酪 (我用了陳年切打,其實固體奶酪都行)

9蓋上錫箔紙,再接再厲烤個15分鐘。鐺鐺鐺,成功!

小技巧

  1. 若想更鮮美,第五步,可用高湯代清水(我用過牛肉湯) 2. 加辣更美味,腌制時和燉煮時都可以加辣椒 3. 自己動手,豐衣足食,高纖維麵包菜譜連接:

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