紫皮蒜: ， 米醋: ， 白糖（可不加）:
1用米醋做的臘八蒜顏色會很漂亮
2首先將蒜的外皮剝掉，掰成一瓣一瓣的，然後洗乾淨手再剝裡面的蒜皮，最裡面的薄薄的膜也要剝乾淨，蒜不用洗！
3把蒜的根薄薄的削掉一點，讓蒜可以快速的吸收醋汁～
4將蒜放入玻璃容器內，加適量白糖，也可以不加。
5倒入米醋，米醋要將蒜淹沒，蓋上蓋子密封保存，夏季可放入冰箱冷藏保存。
6兩天的樣子。。。
7四五天的樣子。。。
8一星期後。。。。
9半個月。。。
10串個手串兒，哈哈……綠松石！
11臘八節～臘八粥、臘八蒜！
喜歡吃的話一年四季都可以泡！只是冬季的蒜都是經過低溫儲存的，買回來後比較容易泡綠！並不是傳說中所說的臘八節這天泡的蒜才會變綠！ 要用紫皮蒜，紫皮蒜泡的臘八蒜比較硬崩瓷實，很脆！