瑤柱大蝦粥

原料

大米: 一杯, 蝦: 5隻, 薑片: 6片, 瑤柱: 8個, 香菜: 三棵, 白鬍椒粉: 適量, 食鹽: 適量, 味精: 適量, 芝麻香油: 適量

步驟

1把蝦去蝦頭,挑蝦線,用刀切成一厘米的小塊,用花雕酒、鹽、白鬍椒粉淹上備用。

2準備的香菜,切成小段

3瑤柱用溫水泡一下。備用

4大米提前二小時泡上,放一點食用油,這樣煮的粥爽滑,粘稠

5把材料準備好了,開始煮粥了。水放鍋里燒開放入摘下的蝦頭,和薑片,大概煮10分鐘後放入瑤柱。

6中大火煮,煮到米粒散了,很粘稠了,把鍋里煮的蝦頭用筷子夾出來丟去。把淹好的蝦下入鍋里,大概煮2分鐘,蝦就煮好了,蝦不要煮時間長了,不然會老的。關火,根據自己的口味放入鹽,白鬍椒粉,芝麻香油,還有準備好的香菜,好了,一盆美味瑤柱大蝦粥就做好了。開吃吧!

小技巧

蝦必須把蝦線挑去,要提前淹好。煮的時間不要長。1


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