奶汁荸薺肉丸子

原料

雞蛋: 1隻, 肉糜: 300克, 荸薺: 7個, 雀巢淡奶: 1罐, 史雲生高湯: 1支, 黃酒: 少許

步驟

1將荸薺洗凈去皮切碎

2肉糜加入料酒攪拌均勻

3將荸薺末和肉糜加入蛋清攪拌均勻,放在砧板上摔打一陣,使之更有彈性。用手捏成丸子狀,放入油鍋煎炸。

4丸子成金黃色後撈起,放在旁邊待用,

5在鍋中加入適量清水,放入史雲生高湯及淡奶,調成湯汁

6最後放入之前炸好的肉丸子,煮少許時間,使丸子入味,就完成啦!


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