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原料
草莓: 400克, 細砂糖: 30克, 冰糖: 30克, 檸檬汁: 10ml
步驟
1草莓洗凈 去蒂 控水晾乾
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2切成小丁
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3撒30克白糖 蓋上保鮮膜 腌兩個小時
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4兩個小時以後的草莓丁 可以看到果膠已經充分分離出了
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5準備平底鍋,放入草莓丁
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6加入30克冰糖 大火煮開
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7矽膠鏟不停攪拌 以防糊鍋
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8熬至草莓醬粘稠狀態 加入檸檬汁
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9小火熬至粘稠 攪拌有阻力 草莓醬就差不多了
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10可以配酸奶 甜寶的最愛
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11甜寶寶吃早飯的小樣兒~
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12今天的寶寶早餐就配有喔~
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13裝瓶。 瓶子一定要先用開水煮沸消毒哈! 等量涼之後 放入冰箱冷藏~
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小技巧
裝草莓醬的瓶子一定要仔細消毒! 草莓醬一次不要做太多 沒有防腐劑 能夠保存一個禮拜