原料

雞蛋: 2個， 洋蔥: 半個， 胡蘿蔔: 1根， 豆芽: 100克， 西蘭花: 半棵， 西紅柿: 1隻， 黃瓜: 小半截， 平菇: 4-5朵， 玉米筍: 4小隻， 鹽: 一小撮， 黑胡椒: 看心情～

步驟

1準備所有蔬菜配料（其實就是搜刮冰箱裡的食材啦）為了保證營養 蔬菜種類越多越好 這樣顏色也比較吸引人（味道淡也只能靠視覺來安慰自己啦?）

2處理食材：左下角大盤子裡的食物需要焯水 分別有：豆芽（去酸）、西蘭花和玉米筍（玉米筍煮不熟的話會有一點澀味） 右下角小白盤裡的食材只要切丁處理就好啦 分別是：黃瓜丁?、平菇丁、胡蘿蔔丁、西紅柿丁?（要是嫌麻煩可以直接買混合蔬菜包?） 最後雞蛋打散 加一小撮鹽（這是唯一的調料???）

3在鍋子裡擦一點點黃油防粘 開大火下洋蔥粒爆香（洋蔥爆香之後是天然的甜味來源 生吃洋蔥太酸爽?不要問我是怎麼知道的）

4把所有的蔬菜都倒進來吧～

5轉小火 從里往外以畫圈的方式均勻的倒入蛋液

6轉動鍋子讓蛋液均勻包裹住所有的蔬菜 蓋上鍋蓋 繼續小火燜煮2-3分鐘

7感覺蛋液差不多凝結了 用鍋鏟慢慢將蛋餅和鍋子分離 出鍋前撒上少許黑胡椒調味 注意盛盤時不要破壞蛋餅的形狀哦（強迫症兒童歡樂多?） 好啦 開吃！！?保證健康又不發胖！