原料

主料：新鮮蜜桃2個，鮮奶，奶油各半杯，草莓1個，朱古力160克， 輔料：雞蛋2隻，魚膠1湯匙， 調料：檸檬汁，草莓醬，芒果醬各1湯匙

步驟

(1)鮮桃剝皮去核，雞蛋去白留黃，取1隻蛋黃與糖攪勻，放一厚底鍋內。 (2)將1/4杯鮮奶煮沸，倒入鍋內用慢火煮，並不停攪動，直至成蛋糊（不煮沸）。 (3)魚膠片放入水內浸5分鐘，然後加入蛋糊內攪勻，直至完全溶解。 (4)用攪拌器將1隻桃打成醬，加入蛋糊、檸檬汁、1湯匙杏仁酒、奶油攪勻。 (5)將朱古力切碎，放鍋內置熱水上溶化，撤去熱水，用木勺攪拌，倒油紙內攤開，接近干時用刀切成寬條，捲成圈置碟中，將桃、蛋糊等醬汁倒入圈內，速放冰箱中冷凍。 (6)將剩下的蛋黃、鮮奶和杏仁酒攪勻倒碟四周，桃切成片，擺成花狀，與其他果醬、草莓裝飾布丁即成。