番薯: 2~4個， 生薑: 一個， 冰糖: 適量， 紅糖: 適量（沒有也可以）
1先把番薯削好皮，切塊，泡水裡半個小時，期間一直換水直至水變清。
2生薑削好皮，拍扁（拍扁生薑糖水比較入味）
3把拍扁好的生薑和冷水一起放進鍋里煮至沸騰，再把浸泡好的番薯放進去煮半個小時就夠了。（喜歡番薯爛點的可以多煮一下）再根據個人口味加冰糖和紅糖。
4熱騰騰又暖胃的番薯生薑糖水出鍋啦！
我一般都放一個生薑就夠了，喜歡辣點的可以多放，總之看個人口味 番薯泡半個小時是因為可以讓湯色清澈，入口鮮甜可口，不然的話糖水中會有沉澱的番薯粉。