蒜泥莧菜

簡介

咸鮮微辣,蒜香濃郁,方便實惠。

原料

主料:莧菜(紫)500克, 調料:白皮大蒜40克,鹽2克,味精2克,醬油20克,醋10克,白砂糖15克,香油20克,辣椒油30克

步驟

1.將莧菜從尖頂往下折成小節,撕去筋,棄掉質老部分,洗凈。大蒜去皮洗凈,搗成蒜泥。 2.鍋洗凈加水燒開,倒入莧菜煮至斷生,撈出瀝干水分,放入盆內,加入精鹽、香油、醬油、醋、糖、味精、紅辣椒油及蒜泥,拌勻裝盤即成。

小技巧

食物相剋: 莧菜(紫):莧菜忌與甲魚和龜肉同食。


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