原料

低筋麵粉: 90克， 可可粉: 20克， 牛奶: 40ml， 色拉油: 40ml， 細砂糖: 40克（加入麵糊中）， 細砂糖: 30克（分三次加入蛋清）， 白醋: 兩滴， 蛋清: 4隻， 蛋黃: 4隻， 鹽: 一小撮， 淡奶油: 適量

步驟

1四個雞蛋蛋清分離，放一邊備用。將牛奶，細砂糖，色拉油分別倒入蛋黃液中攪拌均勻。

2將麵粉和可可粉過篩後倒入攪拌均勻的蛋黃液，繼續攪拌直到沒有顆粒。加一小撮鹽。

3蛋清液中加入白醋兩滴，打蛋器打發蛋清，同時將細砂糖分三次倒入，打發至掛鉤，蛋白霜成形。

4電飯鍋預熱，鍋壁刷上黃油，將蛋白霜和麵糊攪拌均勻後，最後倒入少許淡奶油增香。麵糊倒入電飯鍋，震盪出氣泡。煮飯鍵按下後5分鐘彈起，保溫25分鐘，然後第二次按下煮飯鍵，大約3分鐘後彈起，繼續保溫20分鐘。

5美味的巧克力戚風出爐！