原料
草魚塊: 約350g， 豆豉: 20g， 生薑: 兩大片切， 蔥: 兩根， 其它調料: 油、鹽、料酒、澱粉適量
步驟
1魚塊洗凈，瀝干水分，下鍋煎成兩面微黃。（很多寶寶喜歡把魚過油鍋，油大、太重口味太上火了，呵呵~）
2把姜、蔥、豆豉處理成自己喜歡的樣子。本寶寶把豆豉稍微剁了一下，容易出味。
3把步驟2的調料下鍋翻炒出香味，小火即可，豆豉容易糊鍋。然後加入適量鹽、料酒、一碗水，燒開。（留少許蔥花起鍋時用）
4加入步驟1處理好的魚塊，蓋鍋開始燜啦。（拍照後發現汁有點少，再加了半碗水，一邊幹活一邊拍照確實不太好，容易出亂子，O(∩_∩)O哈！）
5大火燜2-3分鐘，小火繼續燜7-8分鐘，勾芡，撒上剩餘蔥花，起鍋啦！
小技巧
豆豉本身有鹹味，看個人口味，控制好鹽量。
