花菜一顆: ， 五花肉三兩: ， 青瓜半根: ， 胡蘿蔔半根: ， 生抽50毫升: ， 糖: 少許， 老乾媽醬油適量: ， 白酒少許: ， 姜2，3片:
1鍋燒熱後同時下薑片和五花肉，炒至出油倒白酒。（不要拿出來）
2花菜分成小顆下鍋，和五花肉，胡蘿蔔同炒8分鐘（噴點水使花菜易軟），加生抽，老乾媽，白糖炒3分鐘蓋鍋蓋後中小火悶5分鐘。
3起鍋前放入青瓜即可。
青瓜要在起鍋前才能放，保持清脆。