牛腩: 500g， 洋蔥: 1大顆， 蒜頭: 1整顆， 西芹: 一根， 卷芯菜: 半個， 胡蘿蔔: 2根， 番茄: 4個， 糖、鹽:
1一條牛腩肉切麻將大小的塊(一切只有牛肉丁的羅宋湯都是耍流氓)，把比較厚的牛油部分修下來備用。
2牛油在鍋里小火逼出油來，然後倒入牛腩肉炒香。
3大顆的洋蔥我們先切2/3，剩下的備用。
4幾粒蒜頭和一根切碎的胡蘿蔔，加入洋蔥塊炒至變色。
5下一整個番茄切的丁，翻炒至番茄起糊。倒一些料酒嗆一下同時避免糊鍋。
6把料都換到燉鍋，加熱水煮沸後撇去浮沫，轉小火燉至牛肉酥軟。
7我是不用罐頭番茄醬的，所以自己來燉一個番茄濃汁。大概3個大番茄一點點胡蘿蔔，還有剩下的小半個洋蔥丁，還是用牛油來炒。
8一直炒至番茄微微起糊，下兩勺白糖炒勻。
9加水中小火燉煮，直至材料幾乎都融在一起。你要是懶得一直盯著鍋攪拌，其實用料理機打勻也可以。但必須還是經過一定的燉煮的過程讓味道更融合。
10醬汁熬得差不多的時候，牛肉也開始酥軟了，這時候倒在一起繼續燉。
11如果鍋內太濃稠了，可以放心地加一些水，因為還要加料。
12半個捲心菜和一些芹菜，土豆切和牛肉差不多的大小。然後加一點鹽調味，再燉半小時左右土豆酥軟就OK了。
13最後畫風是這樣的，味道好不好?反正有人連喝了3碗就是了。