鯿魚: 一條， 番茄: 一個， 紫蘇: 適量， 生薑: 3片， 蒜: 3瓣， 檸檬: 一片， 鹽: ， 醬油: ， 料酒: ， 糖: ， 香菜: 3顆
1鯿魚洗凈在背部切幾刀，放一片檸檬在魚肚子裡。
2熱鍋倒一些油，油一定要燒熱，要不會粘鍋。放了鯿魚煎至兩邊金黃，放了生薑大蒜，加適量鹽糖料酒用中火悶一下，再加入適量醬油悶一下。
3加差不多莫過魚的水，加入番茄紫蘇葉大火燒開收汁。放上香菜就好了。