干沙蟲: 5條， 生薑: 適量， 大米: 2把， 蔥: 適量， 油: 適量， 鹽: 適量， 高湯/水: 適量， 番茄: 適量
1小火放一點點油煸沙蟲干。沙蟲干微微膨脹後停止煸炒，把其放入冷水中浸泡二小時。PS：沙蟲干在煸炒前不能沾水。
2把沙蟲切小段，米洗凈後與沙蟲一起放到開水鍋里煮，水要高過米的四倍，大火三分鐘後轉小火燜至米飯成熟。關火盛出。
3番茄切丁，姜也切丁，蔥切成好。
4把切好的番茄和姜一起放入鍋內，加入高湯（沒有高湯的也可以用水代替了），煮沸後放入之前的沙蟲飯和鹽，湯汁濃郁時放入蔥花，即可出鍋。