原料

竹蓀: 15克， 牛排: 450克， 鹽: 5克， 料酒: 2ml

步驟

1竹蓀泡水20分鐘

2牛排焯水

3加少許料酒放入高壓鍋稍微壓制

4取出倒入紫砂壺中大火煲1小時，轉小火，放入竹蓀再煲30分鐘，出鍋前撒入鹽巴

5起鍋，保存原味的竹蓀牛排湯美味可口

小技巧

因為趕時間所以放入高壓鍋壓制，有時間的朋友可不必