海參: 3隻， 蘑菇: 10個， 胡椒粉: 適量， 雞汁: 適量， 竹蓀: 10隻， 雞腿: 6隻， 枸杞: 適量， 姜: 6片， 鹽: 適量
1鹽水泡5分鐘後，雞腿肉去骨（其實去骨很容易，只要用剪刀剪開就好啦），切成適合大小，溫水下鍋焯一下（焯過後記得過遍冷水哦，雞肉會更好吃）呈出備用
2蘑菇泡發，切點薑片，和焯好的雞肉一起放到鍋中，加入枸杞，鹽，蓋上蓋子（蓋上蓋子是為了保留雞肉的營養）用小火熬制1小時
3等待熬雞湯的時候將竹蓀在鹽水中泡至鬆軟，切去頭尾後，切成小段備用，待雞湯用小火熬制了1小時後，將竹筍和泡發好的海參一起放入鍋里，再小火煲5分鐘，關火後再燜5分鐘，加入雞汁和胡椒粉調味，美味的雞湯就出爐啦