香菇: ， 豬肉餡: ， 蝦: ， 葫蘆干: ， 澱粉: ， 生抽: ， 雞蛋: ， 鹽: ， 糖: ， 雞精: ， 味精: ， 蔥:
1準備好用料，香菇切去菌柄，用生抽稍稍腌漬。蝦去皮去蝦線，用刀身拍扁，拿刀背敲成蝦蓉，肉餡剁碎，同樣剁成肉蓉
2把肉餡和蝦蓉混合在一起，用手抓勻，。準備一個小碗，放生抽，鹽，糖，雞精，味精，調製好後放入肉餡里，讓調料均勻充分腌漬，放雞蛋，抓勻。
3香菇內側塗上生粉，把肉餡揉成大小合適的球放在香菇上，撒一些蔥花，上鍋蒸
4開鍋十分鐘後就能出鍋了
也可以不放蔥花，直接上鍋蒸，蒸完撒蔥花，油鍋燒熱，放油，燒開後澆在蔥花上，也別有一番滋味⊙ω⊙