原料

牛肉碎2磅左右，1杯麵包糖，適量生抽和鹽，1茶匙胡椒麵，1茶匙花椒碎，4-5條蔥切粒，1隻雞蛋，2湯匙白蘭地

步驟

1、將以上材料用攪拌面攪拌，用手攪拌也行； 2、然後用手將肉糜分開幾分，一分一分的拼成團，反覆搓幾次，再壓成圓餅狀，放在鍋里慢火煎。