原料

荸薺: ， 甘蔗: ， 薑絲: ， 水:

步驟

1準備材料

2荸薺去皮

3甘蔗切小段

4姜切絲

5湯鍋中放上所有材料，加3~4倍的水，大火煮開後改小火煲40分鐘即可

6煲好的甜湯濾去渣趁熱喝，暖胃溫潤，甜味不像生吃甘蔗那般直接，是淡淡的甘甜，在飲下湯汁的瞬間悠悠地，緩緩地返上來，收尾處有荸薺獨特的清氣。