原料

漢堡麵包1個，碎牛肉200g，奶油50ｇ，麵包粉1大匙，洋蔥碎1小匙，酸黃瓜碎1小匙，墨西哥辣椒汁4滴，鹽適量，胡椒適量，梅林辣醬油適量，豆蔻粉1/4茶匙，蛋2個，蕃茄醬1大匙，芥末醬1小匙，配菜：適量，洋蔥片適量，蕃茄片適量，酸黃瓜適量，生菜片適量

步驟

1.將碎牛肉、奶油、麵包粉一起拌好，再加入洋蔥碎、酸黃瓜碎、鹽、胡椒、梅林辣醬油 墨西哥辣椒汁、豆蔻粉拌勻，再加入蛋1個拌勻成肉團，再以手拍打成約1公分的圓餅形。 2.熱一平底鍋，放入作法1的肉餅以小火略煎至上色時，起鍋略微瀝油。 3.烤箱預熱至180℃，將作法2的肉餅放入烤約3分鐘即取出備用。 4.將蛋打散成蛋液，放入作法2的鍋中以小火煎熟備用。 5.漢堡麵包從中間對開，塗上奶油，放入烤箱至烤上色後，夾入作法3的肉排、作法4的蛋，再放上所有配菜，最後擠入美乃滋 蕃茄醬、芥末醬即可。