原料

豬絞肉250公克，洋蔥末50公克，紅蘿蔔末40公克，蒜末10公克，薑末5公克，蔥末5公克，雞蛋1/3顆，太白粉少許，醬油1大匙，米酒1大匙，鹽少許，細砂糖1/4小匙，胡椒粉少許，香油少許

步驟

1.將所有材料和調味料放到容器中拌勻，摔拌至豬絞肉有黏性後靜置約15分鐘。 2.將作法1豬絞肉依序整型成小漢堡排，備用。 3.取一平底鍋，加入少許沙拉油燒熱，放上小漢堡排煎至兩面上色，以中小火煎至熟透即可。