鰈魚身: 1 條， 鹽: 少許， 油: 少許， 蒸魚豉油: 3湯勺， 蔥: 1段， 姜: 1塊， 蒜: 3瓣， 香菜: 1束
1魚去鱗 少許鹽塗抹全身 兩面改斜刀 插入蔥絲薑絲蒜片 料酒適量 腌制10分鐘 注意把下面也當上蔥姜蒜，這樣做更入味。
2鍋燒水，水開把裝好盤的魚放入鍋中，大火蒸8～10分鐘
3蒸好以後，倒出蒸魚蒸出的湯（不倒的話太腥）加入蒸魚豉油，蓋好鍋蓋，炒鍋燒油，油冒煙放幾顆花椒，炸出香味後給鰈魚澆油，撒上香菜，一盤美美的鰈魚身出鍋
切記 蒸魚豉油咸 按個人口感放入 避免太咸 小編用的是海天蒸魚豉油，味道好鮮美！！ 不跟你們說了 我要開吃了?