雞腿肉: 100克， 大米: 200克， 鮮蝦: 15隻， 蛤蜊: 20個， 墨魚: 4個， 洋蔥: 半個， 大蒜: 半頭， 咖喱醬: 2湯匙， 鹽: 1茶匙
1雞腿去骨後切成小塊，洋蔥切成碎，大蒜切成末，墨魚切成小塊備用
2鍋中放油，油熱後下雞腿肉翻炒至變色，再放入大蒜末炒勻
3再放洋蔥碎、咖喱醬炒出香味後放入大米翻拌均勻，加水400克，蓋上鍋蓋，小火加熱
420分鐘後米飯八分熟，放入鮮蝦、蛤蜊和墨魚肉，撒鹽，蓋上鍋蓋，繼續小火燜10分鐘即可
1、海鮮可以根據自己的口味隨意選擇。 2、最好選用好一點兒的大米，普通的大米做出來口感會有些軟黏。 3、做海鮮飯的時候最好選擇蓋子比較重的鍋，我感覺酷彩的鍋具比較好，因為它受熱均勻散熱較慢燉肉、做海鮮飯、煲仔飯之類的最合適。