海蜇: 500 g， 花生仁: 100粒， 香菜: 一棵， 白糖: 100g， 酸醋: 10g
1海蜇去咸，用清水反覆洗幾次，然後用清水淹沒，放置一個晚上為宜！
2次日再用清水洗多一次，撈起備用！開火煮一鍋開水，開水量能淹沒海蜇為宜！ 燒開後，熄火，把海蜇倒入開水，用筷子迅速攪拌(一分鐘內完成，太久海蜇過後不脆)，然後撈出放到碗里，倒去冷開水！
3放入白糖，醋(酸甜度根據個人喜好添加)，然後放冰箱冷藏！
4香菜洗凈切段備用！ 花生人炒到脆，冷卻後去皮，拍碎，放碗里備用！
5數小時…海蜇變冰冷，舀到碗里，添加香菜，花生碎末，即可來吃！酸甜脆，冰爽一下！
步驟不多，時間長，捨得等即有美味海甜品！又香又脆！