海蜇: 200g， 白芝麻: 少許， 紅椒絲: 少許， 調味A: ， 細砂糖: 少許， 鹽: 少許， 雞精: 少許， 調味B: ， 香油: 少許， 美極鮮醬油: 少許
1首先將所有材料和調味料備好。海蜇洗凈，切絲。不要切太細，0.6cm左右為宜。
2鍋里倒水燒開，水開後放入海蜇絲煮大約10秒迅速撈出。
3撈出後過冷水，用冷水浸泡一會兒更好，這樣海蜇絲會重新吸收水分，吃起來口感更爽口。
4將海蜇絲過濾掉水分，先加入調味料A抓腌至入味。再加入調味料B拌勻。最後將調好味的海蜇絲擺盤，撒上熟的白芝麻和紅椒絲即可。 一道簡單又爽口的開胃前菜，試試吧～
調味料沒有稱量，大家根據口感自己調整用量。