蝦: 只13， 蒜: 20瓣， 生抽: 兩勺， 蒸魚豉油2勺: ， 食用油40g: ， 胡蘿蔔20g: ， 香蔥少許: ， 鹽2g:
1蝦去蝦須開背
2把開好背的蝦擺入盤中
3準備兩份蒜末
4一份蒜蓉炸香
5把炸好的蒜末倒入另一份蒜末中攪拌均勻備用
6把準備好的蒜末均勻鋪在開好背的蝦上面
7準備調汁生抽兩勺蒸魚豉油兩勺
8把汁澆在蒸好的蝦上面，撒上胡蘿蔔丁，香蔥丁，鍋燒熱油澆在上面即可，一道蒜蓉開背蝦就完成了
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