
原料
三礬海蜇: 100克, 黃瓜: 一根, 香蔥: 少許, 醬油: 少許, 陳醋: 少許, 香油: 幾滴, 白芝麻: 可省略
步驟
1海蜇用流動的清水沖洗,洗去表面鹽份。切絲泡清水裡。

2一般早上起床泡進去中午就能吃了,不切開也沒事,吃的時候再切,中間記得換幾次水把滷水徹底泡出來。

3調醬汁,把醬油,醋,香蔥,芝麻調一起,澆在海蜇上,撒上黃瓜絲,再滴幾滴香油,就開吃了。夏天吃,又簡單又開胃。

小技巧
1.不要問我為啥照片上沒調醬汁,我口味有點怪,只愛沾點醬油就吃,那樣能吃到更多海蜇的原味。 2.圖中琥珀色的是海蜇頭,白的是海蜇皮,海蜇頭肉質更厚實點,入口更脆爽。 3.買來的海蜇要看看胖不胖,太胖的海蜇只是一泡水根本吃不了,要選擇三礬海蜇,像紙一樣薄,脆爽脆爽的,很有嚼勁。 1.黃瓜絲可以換成香菜,胡蘿蔔絲金針茹,銀芽菜等等,甚至是蘋果絲,或什麼都不放。