原料

莜麵: 一小碗， 土豆澱粉: 四分之一碗， 肉餡: 半小碗， 土豆: 中等大小一個， 韭黃或韭菜: 一小把， 食用油: 適量， 老抽: 適量， 鹽: 適量， 花椒粉: 適量， 蒜: 適量， 醋: 適量

步驟

1把莜麵和澱粉均勻混合，然後用開水和面，直到沒有乾麵，然後揉成團。醒一會。

2醒面的時候拌餃子餡，把土豆韭黃剁碎和肉餡混到一起，加自己喜歡的調料拌好。

3把麵糰弄成長條

4弄成比白麵餃子大一些的麵糰

5擀皮

6然後包成餃子

7上火蒸15-20分鐘，根據餃子大小來定。

8在蒸餃子的過程把蒜剁碎，加上醋，喜歡吃辣椒的可以加辣椒油，餃子熟了，沾的就可以吃了。