老抽: 1湯勺， 特級醬油: 味美鮮1湯勺， 料酒: 1湯勺， 蚝油: 1湯勺， 食鹽: 1茶匙， 花椒: 1茶匙， 八角: 2個， 蔥: 2根， 沙姜: 4個
1煮前準備
2先將土雞洗凈切小塊，這樣土雞在烹制過程會更容易熟透
3鍋中倒入清水+料酒+花椒+八角+沙姜加入土雞，燒開後撈出瀝干備用
4灼過水的土雞加入蚝油攪拌均勻，再加入1湯勺老抽攪拌均勻，大概腌制30分鐘左右即可
5再準備好其他原料：芹菜、粉絲、紅甜椒和臘腸，將其洗凈切好
6炒鍋加熱放入適量的花生油，下蒜頭和沙姜甜椒爆香鍋底
7放入臘腸，小火煸炒出油
8臘腸變色透明，放入雞塊翻炒，再加入粉絲和芹菜。加入生抽鹽調味翻炒
9加入適量的熱水，開鍋後轉小伙燜10-15分左右
10湯汁變少，大火收汁即可，裝入砂鍋