土雞: 1隻， 花菇: 3個， 黑木耳: 15朵， 料酒: 適量， 鹽: 適量， 姜: 適量， 蔥: 適量
1土雞殺好，去雜質洗凈。
2花菇與黑木耳泡發好，洗凈。
3花菇，黑木耳切片待用。
4土雞斬大塊
5取大湯鍋，放入姜，蔥
6放入雞塊，加料酒大火煮開10分鐘
7撇去浮沫
8小火燉60--80分鐘
9放入花菇，黑木耳，大火煮開，小火燉20分鐘
10撇去浮油，加些鹽，撒些蔥花即可
1.浮沫要經過多次撇去，雞湯才清爽。 2.撇出來的雞油可以炒菜，或者做湯用。 九零農場採用傳統農家散養+現代科學管理方法飼養土雞；不添加激素、不喂食飼料，食蟲草，食玉米，喝山溪水的原生態走地雞。微信（azgm66）