熟排骨: 8塊， 上海青: 若干， 鹽: 適量， 紅糖水: 半杯， 油: 適量， 西紅柿塊: 半個， 水澱粉: 適量
1上海青焯水煮熟備用
2熱鍋冷油小火炒熟排骨1分鐘，倒入紅糖水燜一會，排骨上色後放水澱粉勾芡。
3上海青鋪盤，放上排骨，西紅柿塊，淋汁，完成。
這個是一人量的。沒有放蔥蒜醬油料酒，只放鹽和紅糖水噢。 1. 紅糖水可以稍微多點，因為最後要水澱粉勾芡成湯汁淋在排骨上； 2. 排骨燜好後，用筷子夾到盤子裡，然後擺放西紅柿塊，最後淋湯汁，這樣好擺盤也更美味