無筋無膜瘦肉: , 香料若干:
11純瘦無筋無膜肉,切小塊,溫水入鍋焯水。
22撈出放入高壓鍋,加水,姜蔥大料,壓到肉爛。
3撈出放涼,放入結實的食品袋,用擀麵棍(或空酒瓶)輕鬆砸到肉變一堆肉絲。
44加少量油,一點鹽,醬油(喜歡深色的加老抽),不少的糖
5放不粘鍋一直小火炒或像我一樣偷懶放麵包機,選肉鬆鍵,然後就等吃。還可以最後加熟芝麻。[呲牙]