手工牛軋糖 0

原料

花生: 300克, 棉花糖: 300克, 奶粉: 150克, 黃油: 100克

步驟

1準備好材料,以免手忙腳亂。

2花生洗凈控干水份,入烤箱烤熟。長帝烤箱150度20分鐘,烤得有點焦香。不喜歡焦的可減時間。也可直接買熟花生。

3熟花生去皮,好香。

4黃油入鍋完全融化。

5倒入棉花糖。

6小火棉花糖融化。

7加入奶粉,稍微攪拌。

8加入花生,矽膠鏟快速拌勻。一定要快,以免太干,影響口感。

9關火,迅速倒入模具整型。有模具整型很快,不需擀棒,直接矽膠鏟壓平即可。一點不沾。帶模具放冰箱冷藏室冷卻2小時。

10脫模,切塊。

11包上糯米紙和糖紙。

12人靠衣裝馬靠鞍,入包裝袋,立馬高大上了。有沒有?完工!

小技巧

1、黃油有點多,糖較軟。不喜歡軟質感的可減黃油至80克,奶粉加至200克。 2、模具一定要墊油布或油紙,一用就知道。 3、糖紙不要用油紙性質的,兩頭擰時容易擰斷。用矽油紙(半透明)那種最好,類似玻璃糖紙,不會斷。

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